Flan de blettes

Ingrédients :

300 g de blettes crues (ou 500 g si elles sont précuites à la vapeur)

2 oeufs

20 cl de crème liquide

250 ml de lait

muscade, poivre, sel

gruyère (facultatif)

- Lavez les blettes puis coupez-les (feuilles et côtes) en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la crème liquide et le lait. Mélangez et assaisonnez à votre convenance (muscade, poivre, sel). Ajoutez les blettes.

- Versez dans un moule à manqué cette préparation et recouvrez-la de gruyère.
- Enfournez environ 35 minutes à 180°C (sans préchauffage).

Bon appétit !

Source : Angélique H.